老母鸡炖汤（精选1-3篇）

摘要： 老母鸡炖汤：家常味道的回忆一直以来，老母鸡炖汤都是我最喜欢的一道汤，它不仅味道好，还让我回想起了童年的味道和记忆。小时候，每到冬季，家里都会放养几只老母鸡，靠着自然环境养大...

老母鸡炖汤：家常味道的回忆

一直以来，老母鸡炖汤都是我最喜欢的一道汤，它不仅味道好，还让我回想起了童年的味道和记忆。

小时候，每到冬季，家里都会放养几只老母鸡，靠着自然环境养大，然后在春节前宰杀，炖上一大锅汤，作为年夜饭的一道必不可少的菜品。炖汤的过程很简单，把鸡肉洗净，放入锅中，加上姜丝，葱段，盐，胡椒等佐料，用文火慢慢炖煮几个小时，就可以享用了。

在家人们的努力下，每一口老母鸡汤都充满了家常的温馨和味道的回忆。多年后，每次喝到老母鸡炖汤，它们总能让我回想起那段美好的时光，更让我感受到了家人们的深情厚爱。

老母鸡炖汤：给你如丝般柔嫩的口感

老母鸡炖汤，是一道营养煲汤，老母鸡的肉质要比年轻母鸡细嫩，炖出来的鸡汤更加醇厚，而且还有很多营养物质，像蛋白质，胆固醇，钙，磷，铁等等。它是一道美味又滋补的汤类食品。

而如果煲出的老母鸡炖汤不够柔嫩，很有可能是做法步骤不对。先做一个预处理，将鸡肉放入开水中焯水5-8分钟，然后放入冷水中再清洁，这样做的目的是将鸡肉内部的血水烫出，减少腥味，更好地保持原来的口感。

在炖汤的过程中，建议加入一些姜片、香菜、葱段，在滚汤前加入。大火的过程建议煮开后，转小火或是使用炖盅等器具，然后缓慢慢炖2-3小时即可。这样煲出来的汤汁，肉质就像是如丝般柔嫩，每一口都令人爱不释口。

老母鸡炖汤：才是真正的养生汤

现代人越来越追求养生，老母鸡炖汤成为一道备受推崇的汤品。因为它不仅仅是滋味更佳，而且还含有丰富的营养成分。不如来看一下老母鸡炖汤中的营养元素：蛋白质、钙质、铁、核黄素等，都是极具保健作用的。比如铁质，人体需要摄取足够的铁质才能建立免疫系统，增加抵抗力，同时有利于血液循环和氧气分配，而老母鸡炖汤中含有的铁质更利于人体吸收。

除此之外，在老母鸡炖汤的炖制过程中，会产生一种叫做胶原蛋白的物质。胶原蛋白是维持人体皮肤的弹性和紧致度的重要物质，尤其适合肌肤干燥，需要补水的人食用。同时，老母鸡的骨头、关节中含有丰富的钙元素，能够缓解关节疼痛、骨质疏松等症状。

可以看出，老母鸡炖汤还是很有好处的，不要再去追求那些所谓的“神汤”了，老母鸡炖汤才是真正的养生汤，保障了您的健康和口感。